Hoe een ham in de oven, Crock-Pot en in het vuur te koken

Het is april, wat ongeveer gelijk staat aan het regen-, bloemen- en hamseizoen. Thuis een ham koken is de route die je moet nemen, omdat het de belangrijkste gebeurtenis kan zijn voor een grote bijeenkomst zoals Pasen of je de komende weken kan voorbereiden op sandwichvlees. Net als een hele kalkoen of lamsrack, heeft ham een ​​manier om de tafel te stelen. Het is een grote zaal die vaak gereserveerd is voor speciale gelegenheden en als je er gewoon een in de buurt hebt, kun je al opbeuren (beschouw het als de Champagne van dierlijke eiwitten).

Inhoud

We staan ​​zeker niet boven een goede ouderwetse honinggebakken ham. De goden hebben het varken niet voor niets zoet gemaakt. Maar zelf koken is vaak nog beter, omdat je het recept kunt aanpassen en verschillende methoden kunt gebruiken, van een oven of slowcooker naar een open vlam.

  Man die ham snijdt in de keuken.

Laten we beginnen met de basis. U gaat waarschijnlijk aan deze taak beginnen met een standaardmaat van bijvoorbeeld 10-12 pond. Let op het gewicht, want u wilt de onderstaande kooktijden dienovereenkomstig aanpassen. Dit kan een sappig, soms rommelig voorstel zijn, dus haal je favoriete schort tevoorschijn om je vleesthermometer en favoriete rub, glazuur of een gepatenteerde mix van kruiden te begeleiden.





Hoe ham in de oven te koken

  Snake River ham uit de oven.

Het is verleidelijk om een ​​klassiek gerecht als ham te behandelen met een klassieke kookmethode zoals de oven. Het is een geweldige manier om gelijkmatige hitte en een heerlijk eindproduct te krijgen. Je huis zal fantastisch ruiken, geloof ons.

Ingrediënten

  • Hele beenham

Voor de glazuur

  • 2 kopjes bruine suiker
  • 3 ons marasquinkersensap
  • 6 ons ananassap
  • 6 ons sinaasappelsap
  • 2 theelepels kruidnagel
  • 2 theelepels nootmuskaat
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 4 ons water

Methode

  1. Snijd met een scherp mes de vetkap in een 1-inch breed, 1/4-inch diep ruitpatroon. Leg de ham, vetkap omhoog, in een grote braadpan. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
  2. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit



    .
  3. Zet de braadpan in het onderste derde deel van de oven en braad 2 1/2 uur.
  4. Combineer ondertussen de ingrediënten voor het glazuur en kook op middelhoog vuur tot het ingekookt en stroperig is.
  5. Nadat de ham 2 1/2 uur heeft gebakken, bestrijkt u deze met wat glazuur. Blijf elke 15 minuten roosteren en borstelen met het glazuur totdat de ham glanzend is en een direct leesbare thermometer die in het dikste deel van de ham is gestoken (zonder het bot aan te raken) registreert 140 graden F, ongeveer 1-1 1/2 uur langer. Haal uit de oven en laat 20-30 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Hoe ham in een Crock-Pot te koken

  Malse ham in stukjes gesneden.

Laag en langzaam, schat. Dat is bijna altijd de manier om te gaan, als je de tijd hebt. Deze benadering van ham is het bewijs en gooit er zelfs wat wortelbier in om wat berkenachtige, bruine suikergoedheid te geven. Probeer een beetje aan het recept te sleutelen door enkele van je favoriete kruiden of speciale zouten toe te voegen. Maar je zult super tevreden zijn, zelfs als je je gewoon aan het ongelooflijk eenvoudige maar toch bevredigende recept hieronder houdt.

Ingrediënten:

  • 2 liter wortelbier

Methode:

  1. Leg ham in de slowcooker en zet op low.
  2. Giet net genoeg wortelbier om de ham te bedekken.
  3. Kook gedurende 4 tot 6 uur.

Hoe ham op een vuur te koken

  Een ham koken boven vuur.

Is er iets primitiever en wonderbaarlijkers dan kampvuur koken ? Niet echt. En dat hoeft ook niet camping om hiervan te genieten, heb je gewoon wat flikkerende vlammen nodig. Voel je vrij om een ​​rauwe ham in dit recept te verwerken, maar een voorgekookte optie is misschien makkelijker, althans voor de eerste keer.

Ingrediënten

  • 1/2 kopje ananassap
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden

Methode

  1. Maak een fatsoenlijk kampvuur. Laat het laag branden.
  2. Leg ondertussen twee meter lange stroken aluminiumfolie naast elkaar, met voldoende overlap, en leg de ham in het midden.
  3. Wikkel de ham gedeeltelijk in folie en verdeel de mosterd erover.
  4. Giet het sap erbij en strooi de uien rondom.
  5. Wikkel de ham stevig in folie en leg de kolen opzij. Gebruik indien mogelijk een schop om ongeveer tien centimeter in de grond te graven, maar dit is niet nodig.
  6. Leg de verpakte ham in het kolenbed, verplaats de kolen er weer bovenop en bouw het vuur weer op tot een kleiner formaat van twee of drie blokken. Houd een matig vuur ongeveer een uur brandend.

Opmerkingen

koken,ham,how-to,varkensvlees,recepten