De beste Super Bowl-snacks: je feest wordt een overwinning, zelfs als je team slecht is

Nee Super Bowl-feest is compleet zonder een eindeloze variatie aan hapjes en hapjes. Van pittige deviled eggs tot guacamole en feestmixen, Super Bowl-snacks moeten smaakvol, leuk en overvloedig zijn. Voor expertise op deze culinaire reis heeft The Manual vijf recepten samengesteld van pitmasters tot kookboekauteurs en pizza-experts . Eén voorproefje van deze recepten en je Super Bowl-feestgasten zullen het hele jaar je lof zingen.

Inhoud

De gevulde eieren van Rodney Scott

  Rodney Scott deviled eggs met ingemaakte okra op een metalen dienblad met een rode vork.

Rodney Scott is een met James Beard bekroonde pitmaster van Rodney Scott's Whole Hog BBQ en bestseller kookboekauteur van Rodney Scott's World of BBQ: Elke dag is een goede dag: een kookboek





. Deze deviled eggs zijn opgewaardeerd met Rodney's Rib Rub, knapperige varkenshuid en augurken, waardoor dit een perfecte hap is voor een Super Bowl-feest.

Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Opbrengst: 5-6





Ingrediënten:

Voor Gevulde Eieren:

  • 12 hardgekookte eieren, gepeld
  • 1/2 kopje Duke's mayonaise
  • 2 theelepels gele mosterd
  • 1/2 theelepel Diamond Crystal koosjer zout
  • Topping opties: Rodney's Rib Rub, augurk, crumble van varkenshuid

Voor Rodney's Original Rib Rub:

  • 1/2 kopje koosjer zout (wij houden van Diamond Crystal)
  • 1/4 kopje MSG
  • 1/4 kopje versgemalen zwarte peper
  • 1/4 cup paprika
  • 1/4 kopje chilipoeder
  • 1/4 kop verpakte lichtbruine suiker
  • 2 eetlepels knoflookpoeder
  • 2 eetlepels uienpoeder
  • 1 theelepel cayennepeper

Methode:

  1. Voor Rib Rub: meng alle ingrediënten samen en bewaar ze maximaal zes maanden in een luchtdichte verpakking.
  2. Halveer de hardgekookte eieren in de lengte en schep voorzichtig de dooiers eruit in een kom. Bewaar de lege eiwitten.
  3. Voeg de mayonaise, mosterd en zout toe aan de dooiers en pureer ze samen met de achterkant van een vork tot een gladde massa.
  4. Schep met een kleine lepel wat van het eimengsel terug in het eiwit, zodat er een kleine heuvel ontstaat.
  5. Strooi kruiden over elke helft van het gevulde ei voor wat kick en garneer met de door jou gekozen topping.

Zia friet van Emmy Squared

  Een dienblad met Emmy Squared wafelfrietjes bedekt met toppings op een metalen dienblad.

Dit recept voor geladen wafelfriet komt uit Emmy in het kwadraat , een pizzeria in Detroit-stijl in New York City. Een gemakkelijk en bevredigend gerecht, dit recept vraagt ​​om bevroren wafelfriet en is fantastisch voor een hongerig publiek.

Bereidingstijd: 5-7 minuten (plus kooktijd voor frites)
Totale tijd: 30 minuten
Opbrengst: 2-4

Ingrediënten:

  • Bevroren wafelfrietjes - kook volgens de specifieke instructies
  • 5 ons hatch chili pimento-kaas
  • 3 ons spek
  • 2 ons ranchdressing
  • 1 1/2 groene ui

Methode:

  1. Verwarm de oven voor volgens de instructies op de bevroren wafelfriet en bak vervolgens de friet tot de gewenste malsheid. Als de frietjes gaar zijn, haal je ze uit de oven en zet je ze opzij, maar laat je de oven voorverwarmen voor een latere stap.
  2. Terwijl de friet kookt, bak je het spek knapperig. Zodra het spek is afgekoeld, hak je het spek grof en leg je het opzij.
  3. Bestrooi de friet met chili-pimentkaas (of andere gewenste pimentkaas) en spek en bak nog 5 minuten in de oven.
  4. Werk af met een scheutje ranchdressing en dun gesneden groene ui.

Rokerige guacamole (gerookte guacamole)

  Rokerige guacamole in een vijzel en stamper.

Een trefzekere hit, guacamole is een geweldig recept voor elke Super Bowl-bijeenkomst. Dit is echter uniek guacamole , met dank aan Pati Jinich, een bestsellerauteur van het kookboek in de New York Times Recepten, lokale geheimen' data-cta='Pati Jinich schatten van de Mexicaanse tafel: klassieke recepten, lokale geheimen' data-pid='' >Pati Jinich schatten van de Mexicaanse tafel: klassiek, lokale geheimen , verhoogt de smaak door de chili, knoflook en uien te verkolen, waardoor een rokerige smaak aan de afgewerkte guacamole wordt toegevoegd.

Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Opbrengst: 2 kopjes

Ingrediënten:

  • 1 serrano of jalapeño chili, of meer naar smaak
  • 2 teentjes knoflook, niet gepeld
  • 1 (1/2-inch dik) gesneden witte ui
  • 1 eetlepel vers geperst limoensap
  • 1 theelepel koosjer zout, of naar smaak
  • 3 eetlepels grof gesneden verse korianderblaadjes en bovenste stelen
  • 3 rijpe avocado's, gehalveerd en ontpit met vruchtvlees eruit gehaald

Methode:

  1. Verwarm de vleeskuikens voor, met het rek 2 tot 3 inch van de warmtebron. Leg de chilipeper, knoflookteentjes en ui op een bakplaat bekleed met folie en rooster gedurende 5 tot 8 minuten, draai de groenten halverwege, tot ze aan alle kanten verkoold zijn. Je kunt de groenten ook roosteren op een kom of grote koekenpan op middelhoog vuur, waarbij je ze elke 3 tot 4 minuten omdraait tot ze zwart zijn.
  2. Haal van het vuur. Als ze koel genoeg zijn om te hanteren, pel je de teentjes knoflook en snijd je het steeltje van de chilipeper. Hak de chilipeper, knoflook en ui grof. Doe in een molcajete of kom, voeg het limoensap en zout toe, pureer en meng met een stamper, vork of houten lepel tot een pasta.
  3. Voeg de koriander en avocado's toe en pureer tot het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt (sommige mensen geven de voorkeur aan een grovere guacamole, anderen houden van een gladde guacamole). Proef op zout en serveer.

Bourbon-fondue

  Bourbonfondue met fles Coopers' and bread cubes, veggies on a marble surface.

Fondue, een lekkere kaasdip dat geweldig is voor een menigte, wordt nog aantrekkelijker gemaakt door de toevoeging van Cooper's Craft Bourbon . Dit originele recept is een samenwerking tussen Coopers en chef-kok Ashley James, directeur culinaire operaties bij Di Bruno Bros. , de belangrijkste locatie van Philadelphia voor hoogwaardige kazen, vleeswaren, desserts en wijn. Een combinatie van drie verschillende soorten kaas, deze rijke fondue is geweldig met een assortiment van brood en vleeswaren.

Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Opbrengst: 5-6

Ingrediënten:

  • 1/2 kopje Cooper's Craft Bourbon
  • 1/2 pond Raclette Lezen
  • 1/2 pond Seven Sisters Cheese
  • 1/2 pond Cabot doek gebonden Cheddar
  • 2 eetlepels maizena
  • 1 kop droge witte wijn
  • 1 theelepel mosterd
  • Enkele druppels augurkensap
  • Zwarte peper

Methode:

  1. Smeer de maïzena in een kom lichtjes in de kazen.
  2. Voeg op middelhoog vuur de wijn, de helft van de bourbon en het augurkensap toe.
  3. Voeg geleidelijk de kaas toe, al roerend.
  4. Zodra een glad mengsel is verkregen, voeg je de mosterd, zwarte peper en de resterende bourbon toe.
  5. Geniet met vers knapperig brood, crostini's, salami's en al het andere dat je graag in de fondue zou willen dippen.

ButcherBox langzaam gegaarde chili

  ButcherBox-chili-ingrediënten in kommen.
ButcherBox chili van Chef Yankel Polak.

Dit smaakvolle chili-recept is met dank aan Chef-kok Yankel Polak van SlagerBox , een duurzame, samengestelde online abonnementsservice voor vlees en zeevruchten. Het geheim van de rijke smaak van deze chili is tweeledig: het toevoegen van vlezige runderribbetjes en het gebruik van een slowcooker voor malse resultaten.

Bereidingstijd: 40 minuten
Totale tijd: 18-24 uur
Opbrengst: 4-6

Ingrediënten:

  • 1 pak ButcherBox rundergehakt
  • 1 pak beef shortribs, gekruid met zout en peper
  • 2 uien, in blokjes
  • 4 paprika's, diverse kleuren, in blokjes
  • 2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 kop tomatenpuree
  • ¼ kopje tomatenpuree
  • 1 kopje zwarte ingeblikte zwarte bonen
  • 1 kopje kekerbonen in blik
  • 1 kopje pintobonen
  • ¼ kopje ketchup
  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 2 theelepels Ancho chilipoeder
  • 2 theelepel Aleppo-chilipoeder
  • 2 eetlepels chipotlepuree
  • 1 kopje harde cider
  • Zout en peper naar smaak
  • Ghee of avocado-olie om te schroeien

Methode:

  1. Verwarm een ​​braadpan voor, voeg olie toe en schroei de beef shortribs aan beide kanten 2 min per kant. Als je een roker hebt, rook ze dan gerust 30 minuten met appelhoutchips. Verwijder en plaats in de slowcooker.
  2. Doe uien en rundergehakt in de braadpan en kook tot het rundvlees bijna gaar is. Breng op smaak met alle poedervormige kruiden, zeef het overtollige vet en breng over naar de slowcooker.
  3. Voeg paprika's toe aan de Nederlandse oven en bak ze 1 minuut. Voeg tomatenpuree en chipotlepuree toe en roer, laat 1 min. sudderen.
  4. Voeg harde cider toe om te blussen en breng over naar de slowcooker. Voeg alle resterende ingrediënten toe en kook op een lage stand gedurende 18-24 uur.

Opmerkingen

food-recept,informatief,premium,recepten,sport,super-bowl,super-bowl-food,super-bowl-party,super-bowl-snacks