Wat te mengen met advocaat: de ultieme gids voor dit seizoensdrankje

Het is gewoon geen vakantie zonder eierpunch. En eierpunch is duidelijk beter met een beetje drankinjectie. Toch is niet zomaar een sterke drank voldoende om te combineren met deze rijke en decadente decemberdrank.

Inhoud

Geweldig met java, gemengd in een slaapmutsje , of in combinatie met geesten zoals rogge whisky , Advocaat kan veel doen. Houd er rekening mee dat dit dik spul is en niet iets waar je de hele dag van wilt nippen. In plaats daarvan is het meer een desserttraktatie waar je van kunt genieten voor het vuur of terwijl je een vakantie album vlak voor het slapengaan.

Advocaat, oorspronkelijk bekend als eiermelkpunch, of gewoon melkpunch, maakt al eeuwenlang deel uit van vakantietradities over de hele wereld. Een mix van room, eiwitten, eierdooiers, suiker en drank Advocaat is een zware, heerlijke traktatie als je je botten wilt verwarmen met iets zoets en hartigs.





Advocaat is op zichzelf al een rijke en volle drank, maar naar onze mening is het veel, veel beter als er drank aan is toegevoegd. Voordat u uw eierpunch personaliseert met uw favoriete drank, laten we eerst eens kijken hoe u uw eigen eierpunch kunt maken (of naar welke merken u moet zoeken).

Maar eerst een lesje taalkunde. Het woord nog duikt op in de Engelse taal sinds de jaren 1690, toen het volgens de Oxford English Dictionary 'een soort sterk bier gebrouwen in East Anglia' was. Een alternatieve definitie (en een die ook overeenkomt met de huidige definitie) is dat nog een afgeleide is van 'noggin', wat een Middelengelse term was voor een drinkvat.

Hoe dan ook, dit ietwat dwaze woord beschrijft perfect dit belachelijke maar heerlijke drankje. Nu, terug naar de basis van eierpunch.

Wat te mengen met eierpunch

Het is het beste om bij donkere, amberkleurige sterke drank te blijven met een hoger bewijs, omdat het hogere alcoholgehalte een deel van de zoetheid van de advocaat zal neutraliseren. Doe niet de moeite om die mooie fles op de bovenste plank af te stoffen, want de andere smaken in je advocaat zullen de nuances van premium likeur overheersen. Voeg gewoon een shot redelijk geprijsde, sterke drank toe, roer het goed en giet het door het luik.

  eierpunch

Beste alcohol voor Advocaat:

  • Bourbon
  • Rogge
  • Oude rum
  • Ierse whisky
  • Gemengde Schotse whisky
  • Brandewijn
  • Koffie likeur

Extra ingrediënten om je Advocaat op te fleuren:

Zodra je je advocaat en likeur hebt gemengd - en een vleugje nootmuskaat hebt toegevoegd - ben je helemaal klaar om te genieten van je feestelijke drankje. Overweeg enkele van deze traditionele toevoegingen om uw eierpunch-eieren-tra speciaal te maken (vooral als u een in de winkel gekochte nog gebruikt):

  • Met vriendelijke groeten: Gemberlikeur, pepermuntschnapps, witte chocoladelikeur
  • Specerijen: Meer nootmuskaat, kruidnagel, piment, kaneel, vanille-extract
  • Andere lekkernijen: Koffie (sterk aanbevolen), lichtbruine suiker, chocoladesiroop, ahornsiroop

Voel je vrij om te spelen met allerlei soorten eierpunch-brouwsels. Je kunt echt niet fout gaan, zolang het maar goed smaakt voor jou en degenen die aan het drinken zijn. We raden echter af om overboord te gaan met ingrediënten. Selecteer in plaats daarvan een of twee items uit elke categorie en probeer verschillende combinaties - idealiter niet allemaal in één nacht. Waarom verlengt u het feest niet het hele seizoen?

Hoe eierpunch te maken

We begrijpen het als je te lui bent - of te kater - om je eigen 'nog from scratch' te maken. Elke in de winkel gekochte eierpunch werkt met de onderstaande ingrediënten, maar we raden aan om je over te geven aan advocaat van hoge kwaliteit, omdat je echt het verschil kunt zien tussen dat en de goedkope dingen. Als je moeite hebt om te beslissen, raden we je aan het te proberen Eggnog van Organic Valley of een ander vers, lokaal merk bij jou in de buurt.

Als je zin hebt om 's avonds mixoloog te spelen, is het maken van eierpunch vrij eenvoudig te maken. Bekijk hieronder ons basisrecept voor 10-12 personen. Een ding om op te merken: Advocaat is een zeer rijke drank. Als u rond de feestdagen calorieën wilt besparen, wilt u ergens anders zoeken.

Ingrediënten

  • 12 grote eieren
  • 8 kopjes volle melk
  • 2 kopjes slagroom*
  • 1 1/2 kopjes witte kristalsuiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 1/4 theelepels vanille-extract
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel gemalen kaneel

*Opmerking: sommige recepten pleit voor het gebruik van eiwitten voor het kloppen. We gebruiken zware room omdat we hebben ontdekt dat het gemakkelijker te bereiden is als je meerdere batches moet maken (in tegenstelling tot het scheiden van eiwitten en dooiers).

Methode

  1. Klop in een pan eieren, suiker en zout door elkaar.
  2. Voeg langzaam de eerste 4 kopjes melk toe om te koken en roer op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten (of totdat de temperatuur 165 graden Fahrenheit is). Laat het mengsel niet koken.
  3. Zodra de temperatuur is bereikt, doe je het in een kom en roer je de vanille, kruiden en de rest van de melk erdoor.
  4. Plaats de kom in een ijsbad en roer tot het afgekoeld is en zet het in de koelkast tot het afgekoeld is.
  5. Als je klaar bent om te serveren, klop je de slagroom tot er zich zachte pieken vormen. Klop de room door de rest van de vloeistof. Garneer met extra nootmuskaat.

Hoe maak je eierpunch met spikes

Meer dan waarschijnlijk ben je hier omdat je wilt weten hoe je Advocaat boozy AF kunt maken. We horen je - we denken dat Advocaat beter is als het die eiken-, vanille- en karamelaroma's van een bourbon krijgt die ook door de dikke room snijdt als een ijsbreker in het Noordpoolgebied. De vraag is dan hoeveel drank je in een kan advocaat doet en wanneer? Het korte antwoord is zoveel als je wilt en nadat de eierpunch klaar is, maar voor de liefhebbers die er zijn, hebben we het hieronder opgesplitst.

  eierpunch

Met een sterke drank die in het 40-50 procent ABV-gebied valt (we hebben het over de meeste whisky's, rums, brandewijnen, enzovoort), wil je ongeveer 1,5 ounce per portie hebben (je zou 1 ounce kunnen doen, maar het is tenslotte vakantie). Met het bovenstaande recept voor 10 porties, kijk je naar ongeveer 15 ons sterke drank (iets meer dan de helft van een standaardfles van 750 ml alcohol). Als je een sterkere drank gebruikt (zoals een vatbestendige bourbon of rogge), dan wil je dat terugdringen - overboord gaan op de advocaat kan een vervelende kater veroorzaken. (Vraag niet hoe we dat weten, vertrouw ons gewoon.)

Als u van plan bent likeuren, likeuren of andere vloeistoffen te gebruiken, moet u ook de hoeveelheid basisalcohol die u gebruikt, aanpassen. Stel dat je een ginger bourbon eierpunch wilde maken. Je zou het bovenstaande recept gebruiken en dan toevoegen:

  • 12 ons bourbon
  • 3 ons gemberlikeur (zoals Kanton gebied )
  • Gemalen gember, optioneel voor garnering

Je wilt dat de smaak van de likeur er is, maar een ondersteunende rol speelt en niet de ster van de show wordt. Je kunt natuurlijk van daaruit naar smaak aanpassen, maar het is altijd makkelijker om meer van iets toe te voegen dan om het weg te halen. Proef onderweg voor het beste resultaat.

Opmerkingen

cocktails,drankjes,feestdagen,premium,recepten,sterke dranken